A festa junina é uma das celebrações mais aguardadas do ano, repleta de tradições, música animada e, é claro, comidas deliciosas! Se você é fã das gostosuras típicas dessa festividade, prepare-se para se deliciar com nossas receitas tradicionais e irresistíveis de comidas juninas. De bolos de milho a pamonha, pipoca doce e muito mais, essas delícias vão tornar sua festa junina ainda mais especial. Então, pegue seu chapéu de palha e venha descobrir essas receitas incríveis!

Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes:

• 2 xícaras de milho verde (pode ser enlatado)
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Modo de preparo:

• No liquidificador, bata o milho verde, o açúcar, o leite, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela, misture o fubá, o fermento e o sal.
• Adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa até obter uma massa uniforme.
• Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
• Espere esfriar, corte em pedaços e sirva.

Pamonha Doce

Ingredientes:

• 4 espigas de milho verde
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Uma pitada de sal
• Palhas de milho para embrulhar

Modo de preparo:

• Retire os grãos de milho das espigas com uma faca.
• No liquidificador, bata os grãos de milho com o açúcar, o leite de coco, a manteiga e o sal até obter uma massa lisa.
• Embrulhe a massa em palhas de milho, amarrando as pontas.
• Coloque as pamonhas em uma panela grande com água fervente e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
• Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sirva.

Pipoca Doce

Ingredientes:

• ½ xícara de milho para pipoca
• ½ xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

• Em uma panela grande, coloque o óleo, o açúcar, a água e a essência de baunilha.
• Leve ao fogo médio e misture até que o açúcar

Bolo de Milho Salgado

Créditos: Comitê Umami

Ingredientes

• 4 ovos (200 g)
• 1 colher (chá) de sal (5 g)
• 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
• meia xícara (chá) de margarina sem sal (100 g)
• 1 xícara de chá farinha de trigo (110 g)
• 1 e meia xícara de chá de fubá (195 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)
• 200 g de queijo de coalho, em cubinhos

Modo de preparo

1. Na tigela da batedeira, coloque as claras de ovo e uma pitada do sal, e bata até espumar. Junte as gemas, o leite, a margarina e o restante do sal, e continue batendo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento, delicadamente.
2. Disponha em uma assadeira retangular (30 X 20 cm), untada e enfarinhada, espalhe o queijo de coalho e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que inserindo um palito na superfície, ele saia limpo.
3. Retire do forno e sirva em seguida.

Dicas:

1. Se não tiver batedeira, utilize o liquidificador para misturar os ingredientes, com exceção da farinha de trigo, fubá e fermento, que devem ser misturados delicadamente à parte.
2. Se preferir, acrescente pedacinhos de linguiça calabresa defumada e frita à massa do bolo.

Queijadinha

Créditos: Comitê Umami

Ingredientes

• 3 ovos, separados (150 g)
• 1 lata de leite condensado (395)
• meia xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (100 g)
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (50 g)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
• 2 pacotes de coco seco ralado (200 g)

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, coloque as gemas previamente passadas pela peneira, as claras e bata com o auxílio de um batedor de arame (fouet) por meio minuto. Junte o leite condensado e a manteiga, e misture bem. Adicione a farinha de trigo, o queijo ralado e o coco, aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
2. Forre fôrmas de empada (6 cm de diâmetro) com forminhas de papel e distribua a massa. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 35 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva quentes ou frias.

Brigadeiro de Milho

Créditos: Mococa

Ingredientes

• 1 lata de milho verde (200 gramas peso drenado)
• 1 caixinha de Leite Condensado Mococa ou Mistura Láctea Condensada Mococa
• 1 caixinha de Creme de Leite Mococa ou Mistura de Creme de Leite Mococa
• 1 colher de sopa de Manteiga Mococa
• 200 gramas de Coco Ralado Mococa ou açúcar para enrolar os docinhos

Modo de preparo

• Adicione o creme de leite ou mistura de creme de leite e milho verde escorrido e lavado em um liquidificador.
• Bata bem até que o milho fique totalmente triturado e a massa fique bem misturada.
• Transfira o creme do liquidificador para uma panela passando por uma peneira.
• Adicione leite condensado ou mistura láctea condensada e a manteiga na panela e cozinhe em fogo médio.
• Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo sempre até que a massa ganhe consistência e desgrude do fundo da panela.
• Retire da panela e deixe esfriar totalmente.
• Para o creme ficar mais firme, leve à geladeira por alguns minutos.
• Com as mãos úmidas e um pouco de óleo, forme bolinhas e passe cada uma pelo coco ralado.

Canjica de três leites

Ingredientes

• 4 espigas de milho
• 1 ½ xícara de leite
• 1 xícara (200 ml) de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 canela em pau
• 1 xícara de amendoim torrado, sem pele e triturado
• 2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 e ½ xícara de arroz branco lavado
• 1 xícara de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Canela à gosto

Modo de preparo

Ingredientes

• 200g de biscoito de maisena
• 14 unidades de paçocas de rolha
• 120g de manteiga derretida
• 2 latas de leite condensado
• 200 g de pasta de amendoim ou paçoca cremosa
• 1 xícara de creme de leite

Modo de preparo

• 500 g de tapioca granulada
• 1 xícara de leite quente
• 1 vidro (200ml) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 1 xícara de leite condensado

Modo de preparo