A Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (Iarc), vinculada à Organização Mundial da Saúde (OMS), está prestes a classificar o aspartame, um dos adoçantes artificiais mais comuns do mundo, como possível cancerígeno. A Iarc também emitiu recomendações relacionadas à prevenção do câncer, incluindo evitar o consumo de carne processada e limitar o consumo de carne vermelha, bem como alertar sobre os potenciais riscos do consumo de álcool.
De acordo com a Iarc, estima-se que pessoas que consomem predominantemente alimentos de origem vegetal têm um risco de câncer cerca de 11% menor em comparação com aquelas com baixa ingestão de alimentos vegetais. A lista de alimentos considerados cancerígenos pela OMS inclui o aspartame, amplamente utilizado em refrigerantes dietéticos.
Embora a decisão final da Iarc, prevista para ser anunciada em 14 de julho, não leve em conta a quantidade considerada segura para consumo, espera-se que essa classificação incentive pesquisas adicionais sobre os potenciais perigos do aspartame, com base em evidências científicas publicadas.
Decisões anteriores da Iarc em relação a diferentes substâncias geraram preocupações entre os consumidores, resultando em ações judiciais e pressionando os fabricantes a reformular suas receitas e buscar alternativas. No entanto, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) no Brasil afirma que há consenso entre vários comitês internacionais de que o aspartame é seguro.
Além disso, a OMS ressalta que o consumo de álcool está relacionado a mais de 200 doenças e lesões, incluindo distúrbios mentais e comportamentais, cirrose hepática, certos tipos de câncer e doenças cardiovasculares.
No que diz respeito às carnes processadas, como presunto, salsicha, bacon e salame, a Iarc destaca sua associação com o câncer de intestino e recomenda evitá-las o máximo possível. Além disso, é aconselhado limitar o consumo de carne vermelha, não excedendo cerca de 500 gramas por semana.
Para reduzir o risco de câncer, a OMS enfatiza a importância de manter uma dieta saudável e praticar atividades físicas regularmente. Seguir um estilo de vida saudável, incluindo manter um peso corporal adequado, evitar bebidas açucaradas e fast food, ser ativo fisicamente por pelo menos 30 minutos por dia, consumir principalmente alimentos de origem vegetal, limitar o consumo de carne processada e carne vermelha, e restringir o consumo de bebidas alcoólicas são algumas das recomendações da Iarc.
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