A lista dos 50 melhores bares do mundo em 2023 foi revelada na última terça-feira (17), destacando um estabelecimento em Barcelona, Espanha, que ficou em 1º lugar no ranking. Na América do Sul, o melhor colocado foi um bar que fica em Cartagena, na Colômbia.
Infelizmente, nenhum bar brasileiro conquistou um lugar entre os 50 melhores, porém, dois bares da cidade de São Paulo foram mencionados na parte restante da lista (entre a 51ª e a 100ª posição), conforme divulgado no dia 10 de outubro: o Tan Tan (56º) e o SubAstor (58º).
A premiação contou com a participação de 680 especialistas em coquetéis, igualmente divididos entre homens e mulheres, espalhados por 28 pontos pelo mundo. Estes votantes, mantidos no anonimato, puderam escolher até sete bares que visitaram nos últimos 18 meses.
Os países com maior representação entre os 50 primeiros colocados foram os Estados Unidos, Inglaterra e Itália, com cinco bares cada. Na sequência, o México se destacou com quatro, seguido por Espanha, Argentina e Grécia, com três cada.
Aqui estão os cinco primeiros colocados e a lista completa:
Sips (Barcelona, Espanha)
O Sips, inaugurado em 2021, foi descito pelos especialistas como “um bar que sabe que as bebidas devem ser sérias, mas a forma como são entregues, não”. Um dos destaques do bar é o Primordial, uma bebida que mistura uísque escocês, vinho e pêra, e que é servido aos clientes em duas mãos de ferro em forma de uma concha, em vez de um copo.
Double Chicken Please (Nova York, Estados Unidos)
O Double Chicken Please ficou em 2º lugar e seu cardápio com coquetéis com influências asiáticas foi um grande destaque na lista. Uma bebida chamada nº 3, uma das mais populares do local, oferece uma mistura de conhaque de maçã, cranberry, pera e ginger ale, um refrigerante à base de gengibre.
Handshake Speakeasy (Cidade do México, México)
O Handshake Speakeasy conta com uma decoração em mármore e verniz preto que lembra bares do passado, mas o cardápio é bem moderno. Segundo a The World’s 50 Best Bars, o bar traz como um de seus maiores destaques o Matcha Yuzu, que leva uísque, matcha (chá verde), yuzu (fruta cítrica de origem chinesa), baunilha e soro de leite.
Paradiso (Barcelona, Espanha)
De acordo com os especialistas da premiação, o Paradiso “não é apenas um bar de coquetéis, é uma experiência”. O local tem como destaque o On Fire, um coquetel que mistura ponche de leite, uísque bourbon, oloroso (uma variedade do vinho xerez), tahine (creme de gerelim), batata-doce e leite defumado.
Connaught Bar (Londres, Inglaterra)
O bar está localizado no The Connaught, famoso hotel cinco estrelas de Londres, e tem como sua bebida mais tradicional um Dry Martini com licor próprio. Mas o cardápio também oferece grandes surpresas, como o Icebreaker, que mistura rum, pisco, vinho xerez, manteiga de amendoim, banana fermentada e verjus (de uvas não maduras).
A The World’s 50 Best Bars reforça não apenas a excelência na preparação de coquetéis, mas também a experiência única que cada bar oferece aos seus clientes, com criações como o Primordial do Sips e o nº 3 do Double Chicken Please, ambos representando o melhor da arte da mixologia.
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